About the event

Первое занятие будем готовить куриную грудку в апельсиновом соусе с соте из весенних овощей. 

- Узнаем про способы нарезки и обработку овощей

- Приготовим куриный бульон 

- Поймем, что такое соте и сами его приготовим

- Разделаем грудку, приготовим маринад, замаринуем ее и приготовим

Продукты, если хотите готовить параллельно с нашим шефом:

Куриная грудка на кости - 1 шт.

Апельсин - 3 шт.

Сливочное масло - 100 гр.

Лук шалот (можно репчатый ) - 300 гр.

Горошек зелёный (свежемороженый) - 100 гр.

Шпинат свеж - 50 гр.

Кабачок - 1 шт.

Морковь - 300 гр.

Чеснок - 50 гр.

Петрушка - 10 гр.

Тимьян -10 гр.

Соль, перец (желательно смесь перцев)

Оборудование:

Разделочная доска

Нож

Плита 

Сковорода - 2 шт.

Сотейник - 2 шт.

Гастроемкость (контейнер) для маринования

По окончании каждого модуля курса, лицам в возрасте 14-17 лет выдается сертификат установленного образца о прохождении обучения, при условии посещения в формате онлайн 90% от общего числа уроков и более. 

15 февраля (вторник)

18 февраля (пятница)

17 февраля (четверг)

21 февраля (понедельник)

22 февраля (вторник)

24 февраля (четверг)

10 марта (четверг)

11 марта (пятница)

15 марта (вторник)

17 марта (четверг)