31-я международная выставка Modern Bakery Moscow | Confex 2026
Даты: 24–27 марта 2026
Место проведения: Москва, Тимирязев Центр
Modern Bakery Moscow | Confex – крупнейшая в России и Восточной Европе выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства. В 2026 году мероприятие пройдет уже в 31-й раз, собрав ведущих производителей, поставщиков и экспертов отрасли.
Итоги юбилейной выставки 2025 года
В 2025 году Modern Bakery | Confex | Gotovo отметила 30-летний юбилей, подтвердив статус ключевого отраслевого события. Выставка объединила 248 компаний из 10 стран, включая производителей оборудования, ингредиентов, упаковки и технологических решений. За четыре дня мероприятие посетили 15 111 специалистов из 28 стран.
Главные направления выставки:
-
Оборудование и технологии для хлебопекарного и кондитерского производства;
-
Ингредиенты, сырье и пищевые добавки;
-
Упаковочные решения;
-
Холодильное и торговое оборудование;
-
Средства для гигиены производства.
Новые участники и тренды
30% экспонентов представили продукцию впервые. Среди них – компании «Биопрепарат» (биоферменты), «Фабрика сладкого декора» (кондитерские начинки) и «Асана» (моющие средства).
Особый интерес вызвал павильон Gotovo, посвященный готовой еде и полуфабрикатам. Спикеры отметили рост спроса на ЗОЖ-продукцию, порционность и автоматизацию производств.
Деловая программа
За 4 дня прошло 37 мероприятий с участием 214 экспертов. Ключевые темы:
-
Кондитерский рынок 2025–2026: тренды, инновации, маркетинг;
-
HR в пищевой промышленности: борьба с кадровым дефицитом;
-
Мастер-классы от ведущих технологов и шеф-кондитеров.
Награды и перспективы
В рамках конкурса «Лучший хлеб России» награды получили предприятия из Владимира, Самары, Брянска и других регионов.
В 2026 году выставка расширит географию и переедет в Тимирязев Центр, предложив участникам еще больше возможностей для бизнеса и нетворкинга.
Подробности и регистрация: https://modern-bakery.ru/
