Когда возник вопрос о выборе вида предпринимательской деятельности, Владимир и Екатерина Гулидовы точно знали, что кафе-пекарня — это правильный вариант. Ведь у Владимира уже имелось профессиональное образование и отличный опыт работы в одном из крупнейших предприятий общепита Ханты-Мансийска. Опытный пекарь-кондитер хорошо ориентировался в ассортименте и предпочтениях покупателей.
«Муж получил прекрасный управленческий опыт, работая в "Комбинате школьного питания". И точно знает, какие нормы и правила соблюдать, чтоб еда была не только вкусной, но и полезной. Так и начался наш вкусный семейный бизнес», — поделилась Екатерина Гулидова.
Владимир взял на себя производственные вопросы: разработку ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, закупку оборудования и подбор персонала. Екатерина занялась организационными и финансовыми вопросами. Предприниматели не гонятся за модными тенденциями в мире кулинарии, а стараются сохранить любимые с детства вкусы. В меню семейной кафе-пекарни можно встретить обожаемые всеми сочники с творогом, пирожки с разными начинками, воздушные булочки и многое другое. Также «Булошник» всегда рад встретить посетителей свежими и вкусными обедами, приготовленными из натуральных продуктов и с любовью.
«Утром у нас всегда большой поток покупателей. Люди приходят за завтраками, выпечкой, тортиками. Обычно на работу с собой берут или тут едят. На обед еще больше народу. В день в районе 300-400 человек обслуживаем», — отметила бизнес-леди.
Екатерина всегда в поиске новых путей расширения бизнеса. Так она узнала о мерах господдержки.
«Друзья предприниматели посоветовали нам подать документы на возмещение части затрат за приобретенное оборудование. Мы так и поступили. Пока собирали необходимые документы, специалисты управления экономического развития и инвестиций администрации города Ханты-Мансийска координировали нас, помогали и знакомили с теми возможностями, которые открывает перед бизнесменами господдержка», — рассказала предприниматель.
Так супруги узнали о субсидиях на развитие бизнеса, программах льготного кредитования и различных мерах, помогающих в продвижении товара. Благодаря содействию Фонда «Мой Бизнес», кафе-пекарня «Булошник» стала постоянным участником городских и окружных ярмарок и выставок, которые проходят в Ханты-Мансийске. Такая мера поддержки дает предпринимателям возможность рассказать о своей продукции большому количеству покупателей, а в случае супругов Гулидовых — даже продегустировать.
За приобретенное оборудование администрация города возместила Екатерине около 600 тысяч рублей. Все средства субсидии ушли на покупку дополнительного оборудования, мебели и расширение производства. Сегодня у популярной в Ханты-Мансийске кафе-пекарни «Булочник» работает 2 филиала на ул. Шевченко и ул. Строителей. Здесь жители города всегда могут рассчитывать на свежую аппетитную выпечку, сытные обеды и приятное семейное времяпрепровождение. Ведь у Екатерины и Владимира всегда вкусно, уютно и по-домашнему тепло.
Поддержка бизнеса осуществляется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», инициированного Президентом России. Подробно ознакомиться с мерами поддержки бизнеса можно на сайте Фонда поддержки предпринимательства Югры «Мой бизнес».
