БизнесЮгры.рф (16 декабря 2024)
Как мама и дочь развивают семейное кафе-пиццерию в Междуреченском
Ольга Хири делала первые шаги в бизнесе с бывшим мужем. В 2011 году они открыли в Междуреченском кафе «Пицца Ханс». Сегодня она известна во многих городах Югры.
«Началось все именно в Междуреченском. Тогда здесь не было других пиццерий. Мы попробовали и у нас все получилось удачно. Следом стали открывать кафе в других городах нашего округа – Урае, Ханты-Мансийске, Нефтеюганске, Сургуте, Югорске и дальше. Сегодня наша сеть есть в восьми городах», – рассказывает Ольга.
По образованию Ольга экономист в области строительства. Будучи студенткой, она мечтала работать по профессии и даже не думала, что откроет свое дело, но судьба распорядилась иначе.
«Муж очень хотел открыть пиццерию. Я его поддержала и первое время мы вообще работали вдвоем. Он готовил, а я принимала заказы. Потом, конечно, расширили штат, я начала заниматься документами, помогать с грантами. С супругом мы расстались в хороших отношениях, у нас общий ребенок, но теперь мы партнеры», – говорит Ольга.
С 2021 года она занимается только пиццерией в Междуреченском. Сейчас здесь работают 5 сотрудников.
«Мы позиционируемся как детское кафе, здесь родители с детьми могут провести время вместе. У нас все для детей: большая игровая комната в кафе, детская площадка на открытом воздухе, а еще у нас здесь пекарня – ее открыла моя мама. Здесь можно купить вкусный хлеб собственного приготовления на различных заквасках. Все это пользуется большой популярностью. Проходимость у нас очень хорошая, зал никогда не пустует, постоянно какие-то праздники, мероприятия, мастер-классы. У нас удачная локация, мы находимся в центре города, рядом с нами – центральная площадь, лыжная база, так что детей всегда много», – подчеркивает владелица пиццерии.
Ольга также рассказывает, что регулярно пользуется мерами государственной поддержки для бизнеса, которые помогают всегда оставаться на плаву.
«По окружной программе нам возмещают арендную плату и средства за покупку оборудования. Это колоссальная помощь и замечательно, что есть такая помощь. А еще при поддержке округа мы брали микрокредитование – это тоже удобно потому что маленькие процентные ставки», – отметила Ольга.
Особенно она отмечает меры поддержки в кризисные моменты, например, бизнес практически не пострадал во время пандемии коронавируса благодаря заботе государства.
«В ковид была хорошая поддержка от государства и от округа, у нас были налоговые каникулы, мы получали различные выплаты для сохранения рабочих мест. В тот момент мы работали на бесконтактной доставке и все было хорошо, людям и нам все нравилось. А вот когда началась спецоперация, действительно были трудности, наши повара и доставщики – в основном молодые люди. Во время мобилизации их призвали, они ушли на СВО, и мы лишились ценных кадров. Тогда мы ощутили нехватку персонала и даже когда давали объявления, искали новых сотрудников, долго не могли найти подходящих», – отмечает Ольга Хири.
Сегодня Ольга работает с мамой – Еленой Степановой, и это уже не просто пиццерия, а пекарня – пиццерия. И это место еще больше полюбили горожане, ведь теперь здесь можно купить свежий хлеб, булочки и пирожные. В двух заведениях работают порядка 10 человек.
«Муниципалитет поддержал нас еще на стадии становления, возместив часть средств, потраченных на приобретение оборудования, – рассказывают владельцы. – А затем так же помог при запуске пекарни. Благодаря этому мы приобрели печи для хлеба и кондитерского производства, вентиляционное, холодильное оборудование, тестомесильные машины и так далее. Когда открываешь новый объект, затраты очень серьезные. Только на оборудование ушло более миллиона рублей. Так что поддержка оказалась существенной. Спасибо, что в Югре есть такие инструменты содействия развитию малого предпринимательства».
Отметим, что получить образовательную, информационную, консультационную и финансовую поддержку можно в Фонде поддержки предпринимательства Югры «Мой Бизнес». С полным и более подробным перечнем мер поддержки можно ознакомиться на сайте https://xn--90aefhe5axg6g1a.xn--p1ai/. Поддержка бизнеса осуществляется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», инициированного Президентом России.