БизнесЮгры.рф (25 ноября 2024)
Как 20-летняя сургутянка открыла кофейню, с которой многие горожане начинают свое утро
Сургутянка Анна Майбогина в свои 20 лет открыла кофейню в Сургуте. Девушка пошла по стопам своей мамы – предпринимателя, у которой свое дело: столовая и услуги кейтеринга – так называемых выездных фуршетов. Сначала дочка помогала маме и при необходимости работала в качестве официанта, а теперь мама помогла Анне с идеей для бизнеса.
«Мне всегда хотелось заниматься своим делом и быть независимой как мама. Мы долго думали, что можно открыть в Сургуте. Я сама люблю кофе и ранее даже подрабатывала бариста. Однажды во время поездки в Тюмень мы пришли в кофейню «Гарден», их там много, и они очень популярны в городе. Мы познакомились со структурой, смыслами и философией заведения, нам эта культура кофе очень понравилась, можно сказать, задела за душу. Самостоятельно начинать бизнес тяжело, поэтому я решила открыть «Гарден» в Сургуте по франшизе. Поэтому без поддержки семьи тут не обошлось. С мамой я всегда на связи, у нас очень близкие отношения, она всегда мне поможет советом потому что у нее больше опыта в этой сфере», – говорит Анна Майбогина.
Когда решение было принято, начались поиски помещения. Процесс этот был одновременно сложным, но интересным, потому что хотелось найти «то самое» место.
«Помещение искали долго. Сначала я мониторила сайты с объявлениями об аренде помещений, а потом ездила по городу, выходила в микрорайонах, где хотела бы открыть кофейню, проходила вдоль домов и коммерческих помещений в надежде найти бумажное объявление о том, что здание сдается. Я просмотрела множество вариантов и в один момент наткнулась на хорошее помещение в крупном ЖК «Возрождение», – отметила молодой предприниматель.
В итоге «Гарден» расположился в спальном районе и в этом его прелесть, теперь многие жители микрорайона начинают свое утро с качественного свежего кофе.
«У кофейни очень удобный график работы – с 7:30 до 23:00. Многие предпочитают здесь завтракать перед работой. Нас посещают жители с детьми и даже со своими пушистыми четвероногими друзьями. Мы дог-френдли кафе и ценим каждого гостя. Многие сургутяне проходят с любимцами после выгула. У нас для них есть миски с водичкой и корм», – рассказала Анна Майбогина.
Открытие бизнеса по франшизе позволяет использовать проверенные бизнес-модели и получать поддержку от опытных предпринимателей. Ремонт прошел гладко потому что дизайн интерьера соответствует стилистике тюменских кофеен. Сургутские бариста постоянно ездят в Тюмень на обучение, а опытные профессионалы приезжают в Сургут для повышения квалификации здешних сотрудников.
«Я всегда мечтала создать такое место, где люди могли бы наслаждаться хорошим кофе и общением. Кофейня – это не только бизнес, но и возможность объединять людей, делиться культурой кофе и создавать пространство, где каждый чувствует себя комфортно. Открытие кофейни состоялось в июле 2024 года и сразу же стало популярным среди местных жителей. За это время мы получили много положительных отзывов и увеличили число постоянных клиентов», – отметила Анна.
Сегодня в кофейне работают порядка 10 сотрудников, а в месяц заведение посещает около шести тысяч человек. Основные клиенты – это офисные работники, студенты, туристы, а также жители и гости города, предпочитающие качественный кофе и приятную обстановку.
«Наша особенность заключается в том, что в кофейне есть свой обжарочный цех и профессиональный обжарщик, что уникально для нашего города. Родина зерна и степень обжарки влияют на разнообразие аромата зерен, что в последствии придает вкус напиткам. Одни зерна имеют более карамельный аромат, другие – более цитрусовый и так далее. С такой палитрой вкусов можно познакомиться у нас в кофейне. Дизайн тоже имеет уникальный стиль и придерживается тематики сада. Это очень уютное место для встреч. Светлое помещение дает возможность гостям делать фотосъемки в нашем пространстве. Все бариста проходят обучение для того, чтобы каждый гость мог насладиться качественным вкусом напитка. Более того, у нас есть своя кухня, в меню – завтраки, пасты, салаты и десерты. Мы активно развиваемся и добавляем сезонные блюда, новинки», – подчеркнула сургутянка.
Чтобы открыть своей дело, молодой предприниматель обратилась в Югорскую региональную микрокредитную компанию и получила микрозайм на 3 миллиона рублей. Эти деньги понадобились на аренду и ремонт помещения, а также закупку оборудования.
Сегодня молодой предприниматель Анна Майбогина участвует в обучениях и форумах, которые организовывает Фонд поддержки предпринимательства Югры «Мой Бизнес», а 2 декабря она начнет учебу «Курс начинающего предпринимателя».
«Меня заинтересовало то, что эта программа проходит онлайн, что очень удобно, и состоит из интересных модулей, которые однозначно будут мне полезны. Среди них – мотивация предпринимателей, маркетинг, правовые основы ведения бизнеса, бизнес-планирование, управление персоналом и ресурсы для реализации проекта. Регулярные обучения помогают мне улучшить свои предпринимательские навыки, обмениваться опытом с другими владельцами бизнеса и быть в курсе тенденций в индустрии. Помимо этого, сейчас я заочно учусь на втором курсе в Российском государственном гуманитарном университете на юридическом факультете», – рассказала Анна Майбогина.
Отметим, что Фонд поддержки предпринимательства Югры «Мой Бизнес» помогает югорчанам открывать, вести и развивать бизнес. Здесь бесплатно оказывают финансовую, образовательную и информационную помощь предпринимателям Югры. Подробно ознакомиться с мерами поддержки бизнеса можно на сайте Фонда. https://xn--90aefhe5axg6g1a.xn--p1ai/