В любом городе существуют заведения общепита: кафе, рестораны, закусочные, фудкорты. У каждого из них есть свои поклонники – кто-то любит помпезные ресторанные блюда, кто-то – домашние пельмешки. «Главное, чтоб было вкусно!» – считает предприниматель из Нефтеюганска Гузиля Воложанина. В ее кафе «ПельМЭН» именно так: профессиональные повара дополняют традиционные рецепты современной подачей, делая блюдо шедевром.
В 2015 году Гузиля Воложанина, начинающий предприниматель с большой страстью к кулинарии и желанием радовать людей вкусной едой, открыла кафе «ПельМЭН». Заведение быстро завоевало популярность среди местных жителей и гостей города благодаря сытным бизнес-ланчам, домашним пельменям и блюдам русской, европейской и восточной кухни. За время работы кафе «ПельМЭН» стало любимым местом для встреч и праздничных событий местных жителей, и ярким примером успеха деятельного предпринимателя, который заботится о клиентах, сотрудниках и качестве продуктов.
«Наши горячие обеды и бизнес ланчи востребованы у близлежащих организаций. Еще мы изготавливаем полуфабрикаты ручной лепки: манты, пельмени и вареники с разными начинками. Даже в сложные времена мы уверенно справлялись с заказами», – вспоминает Гузиля Воложанина.
2020 год стал переломным для бизнес-сектора. От пандемии пострадали не только люди, но и закрылись многие организации. Приостановили и работу общепита. Гузиля не опустила руки и начала искать дополнительные источники финансирования. Выручили меры государственной поддержки бизнеса. Администрации Нефтеюганска предоставила субсидию на возмещение части затрат в размере 383 тысяч рублей, а в Фонде «Югорская региональная гарантийная организация» помогли оформить кредит на льготных условиях. Полученные средства обеспечили своевременную оплату аренды и заработной платы сотрудникам. Кроме того, кафе адаптировало формат работы и запустило доставку готовых блюд и комплексных обедов. Эти нововведения помогли не только пережить сложный год, но и сохранить бизнес и рабочие места.
За последние 4 года ИП Воложанина получила финансовую поддержку на сумму более 1,4 миллиона рублей. В кафе сделали капитальный ремонт, обновили интерьер, купила удобную мебель и новое оборудования для кухни. Заведение стало современным и повысило уровень комфорта для проведения семейных праздников и корпоративных мероприятий. А благодаря продуманной логистике, клиенты могут заказать блюдами на вынос и воспользоваться доставкой.
На сегодняшний день кафе «ПельМЭН» продолжает радовать посетителей. В работу кафе внедрили современные технологии – электронное меню и система лояльности. К бизнесу подключилась дочь предпринимателя и теперь кафе в полной мере можно назвать семейным. Бизнес Гузили Воложаниной стал успешным коммерческим проектом и символом возможностей, которые открывает перед предпринимателями господдержка. Такой пример вдохновляет не пасовать перед трудностями, а расширять границы и изучать новые возможности для развития бизнеса в Югре.
Поддержка бизнеса осуществляется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», инициированного Президентом России. Подробно ознакомиться с мерами поддержки бизнеса можно на сайте Фонда поддержки предпринимательства Югры «Мой бизнес».
